|
|
|
|
杉本刃物（株）は高品質の洋包丁、中華包丁で知られる業務用包丁専門メーカーです。 2000番代の型番をもつ本製品は杉本が「最上Ａ」にランクする最高級品。素材にはあえてカーボンスチール（錆びる素材）を採用して、とことん切れ味を追及しています。 ・備考：【返品不可】 |
 |
カーボンスチール包丁の最高級品。料理の職人に広く愛用される杉本牛刀です。 |
| 刃渡りサイズ | 型番 | 価格(税込) | 購入ボタン |
|---|---|---|---|
| 18cm | 2118 | 8950円 | |
| 21cm | 2121 | 9760円 | |
| 24cm | 2124 | 12800円 | |
| 27cm | 2127 | 21100円 | |
| 30cm | 2130 | 23900円 | |
| 33cm | 2133 | 30000円 | |
| 36cm | 2136 | 38700円 |
|
杉本2000番台のペティナイフです。 ・備考：【返品不可】 |
|
| 刃渡りサイズ | 型番 | 価格(税込) | 購入ボタン |
|---|---|---|---|
| 12cm | 2012 | 7190円 | |
| 15cm | 2015 | 7990円 |
|
本品のような業務用と異なり、家庭向けに製作された包丁では、刃渡り16.5cmと18cmのサイズの製品がほとんどです。したがいまして、ファミリーユースでは18cmが最適で、これに12cmのペテナイフを併用するのが便利かと思います。 ちなみに、プロの職人さんでは21〜27cmをお使いになる例が多く、ご家庭でのご使用でも、本格的な「趣味の料理」を楽しまれる場合には、これらのサイズも選択の対象になるでしょう。 本品の素材はカーボンスチール（錆びる素材）ですので、水分がついたまま放置するとすぐに発錆します。錆には注意してご利用ください。 |
（株）えぞや 電子通販部
 | お問い合わせはこちらへ | |