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ハイテク素材チタンを使った北京鍋です。 鉄製にくらべ、ほぼ半分の重量、数倍の強度などのメリットがあり、プロの職人さんにたいへんにご好評いただいています。素材の熱容量が小さく、火力が生かせるため、炒めものなど、短時間でシャキっと仕上がります。防錆性にすぐれ、錆の心配はほとんどありません。 本品は打出加工による最高級品です。メーカーのチタニアファクトリーは鉄製の打出中華鍋で有名な山田工業所の関連会社で、山田工業所の打出加工技術が使われています。このため、構造も山田工業所製鉄製北京鍋と同じく、鍋と柄は材料の鉄板から一体で切り出されて作られています。鍋部分と柄を後で溶接する他社製品に対し、より頑丈な製品になっております。 なお、手作りに近い製品のため、サイズや重量には多少のばらつきがございます。あらかじめご了解ください。 ＊本品はお取寄せ扱いになります。通常2〜4営業日で入荷いたしますが、メーカー在庫切れの場合は長期に渡ってお待ちいただく場合もございます。お急ぎの場合は、ご注文前にお問い合わせください＊ ・備考：【返品不可】 |
| 直径 | 板厚 | 重量 | 深さ | 全長 | 価格(税込) | 購入ボタン |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 30cm | 1.2mm | 560g | 90mm | 45.5cm | 35400円 | |
| 33cm | 1.2mm | 670g | 100mm | 47.5cm | 40000円 | |
| 36cm | 1.2mm | 805g | 110mm | 51cm | 47700円 | |
| 39cm | 1.2mm | 915g | 120mm | 55cm | 55400円 |
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こちらは、プレス加工で作られたチタン製北京鍋です。 打出の製品に較べ安価ですが、強度、軽さなど、チタン製品の特徴は一通り備えています。 |
| 直径 | 板厚 | 重量 | 深さ | 価格(税込) | 購入ボタン |
|---|---|---|---|---|---|
| 27cm | 1.2mm | 480g | 85mm | 18400円 | |
| 30cm | 1.2mm | 560g | 95mm | 20000円 | |
| 33cm | 1.2mm | 710g | 96mm | 23100円 | |
| 36cm | 1.5mm | 980g | 115mm | 26900円 | |
| 39cm | 1.5mm | 1090g | 118mm | 31500円 |
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チタンはきわめて防錆性に優れていますので、本品に錆止めのラッカーやニスは塗られていません。したがって、鉄製の製品と異なり、購入直後にカラ焼きする必要はなく、中性洗剤などで洗浄していただくだけですぐにお使いになれます。 ただし、鉄鍋同様、クズ野菜などを炒めて鍋を油に馴染ませてからご使用になった方が、焦げ付きは防げるでしょう。 使いやすい中華鍋は、お使いのガステーブルの大きさをよくお考えになって決めるのがよろしいかと存じます。普通の家庭用２口ガステーブルをお使いの場合、33cm以上の北京鍋を片側に置くと、もう一方の火口はかなり使いにくくなります。36cmでは、ガステーブルの配置によっては北京鍋が台所の壁にぶつかってしまいます。 特別な場合を除いて、ご家庭でお使いになる場合は、30〜33cmが適当とお考えください。中華鍋の大きさは、お使いのガステーブルとのバランスをお考えになってお決めください。 |
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